深港游学 | 香港那些必须去的极具设计感和故事的餐厅

​

-实战和成长连接 -

　　那些有特色的设计就像带着经久不衰的时代符号，越看越有味儿。

　　香港在我印象中，有车水马龙、高楼大厦的繁华盛世样，也有电影里不久前那个年代人声鼎沸的茶餐厅、白汗衫和黑色功夫裤。

　　香港是一座有着自己文化特色，也容纳和吸收着外来文化的城市，总有很多很多值得探索和学习的。

　　8月20日，由十间坊主办的深港游学团将抵达香港集合。此前，我忍不住想跟大家推荐香港极具设计感并值得参观的餐厅和酒店。

　　-香港嘉里酒店-

　　嘉里酒店由傅厚民（André Fu）和许李严建筑师共同操刀打造，这也是我们本次8月深港游学中香港的栖宿之所。

　　在André Fu看來，设计影响着人们的行为。最成功的设计是“无中生有”，设计看上去为“无”，却成为“有”的最好背景。

 

　　酒店大堂设有高8米、宽80米的弧形玻璃幕墙，借以欣赏到舒展开阔的维港海景。一道长长的土耳其玛瑙大理石墙，加强了酒店的时尚感，更作为视觉引导通向宴会大礼堂的大理石阶梯。

　　香港嘉里酒店是香港首间在所有餐厅设户外用餐区的酒店，共五间餐厅及其酒吧，均可俯瞰维多利亚港，另有户外园景露台，共同构成了最香港餐饮目的地的一道亮丽风景线。

 

 

 

　　招牌餐厅红糖（Hung Tong）在营造出中国美食的现代体验感时，也是对昔日的香港致敬。餐厅的设计灵感源自曾经主宰红磡湾周边的十九世纪造船厂，红砖墙唤醒起了“老香港”的感觉，并配有传统的金属门、木制通风口、复古风格的皮质椅子和染色玻璃吊灯。

 

　　酒廊以柔和的浅紫色、铜金属及矿物灰色搭配出了一种意大利式的高贵，宾客置身其中，可以在舒适的环境放松小憩，同时享受亚洲风情鸡尾酒、店制汽水及创意版本的香港经典和怀旧美食。

 

 

 

 

 

　　室外的玻璃和钢材呼应着周围环境与城市美感，而室内象征自然的木材亦创造出些许温暖，宛如一位绅士娓娓道来独属于这里的舒适安宁。

　　-香港赛马会「六十年代」餐厅-

　　对于大多数人的回忆来说，尤其90后，60年代的香港印象有点遥远，或许我们只能从电影里看到，或者从爷爷奶奶辈听悉。

　　香港赛马会「六十年代」餐厅出自「芒果奖&十间坊实战赛」评委陈德坚之手。

　　他说：“「六十年代」这个名字启发了我的灵感，决定创建一所具有怀旧色彩的餐饮空间，将老香港赛马会的历史特色糅合进来，再搭配些许艺术及现代元素，使设计更加具有吸引力。”

　　这是一所以重塑老香港情怀为出发点，收集众多老物件诠释的马会餐厅，豪华中有几分收敛，稳重中又多了几分显贵。

 

 

 

 

 

 

 

　　-香港 Vanimal 素食餐厅-

　　via.建筑设计事务所首席设计师梁以立从Jean Michel Basquiat及Antonio Gaudi等艺术大师的作品中获得灵感，营造出一个充满创意的都市用餐空间。

　　“在设计Vanimal 的过程中，我们希望体现餐厅名字的双重性，因此加入相异的元素以突出对比，以此带来惊喜的效果。位于坚尼地城的Vanimal，将为这一蓬勃发展的餐饮地段带来新的设计与餐饮理念” 设计师梁以立说。

 

 

 

 

 

　　-Ee Da Le餐厅-

　　Ee Da Le餐厅由AB Concept的伍仲匡和颜学添设计 ，用形式与色彩探索意大利托斯卡纳村庄的传统底蕴。

　　“这里的每一张餐桌都是聚光灯下的戏剧舞台，透过裙罩的设计也令它们彼此独立，眷顾实用功能和抽象的美”伍仲匡说。

　　于每⼀盏灯光下用餐的客人，都仿佛在和食物共同出演着一幕幕戏剧。此外，地面也由混凝土和定制瓷砖交替铺设呈现，进一步营造舞台空间本应具有的层次感。

 

 

 

　　-My Tai Tai餐厅-

　　同样由伍仲匡和颜学添设计，与Ee Da Le位处同一栋大楼，My Tai Tai所阐述的是一位绰号“Baw”的泰国北部女孩对于烹饪、泰式美食的热情以及追求的故事。My Tai Tai就是通过她一生中的不同阶段的经历和感受，所表现出来的泰式餐厅。

　　泰国是个拥有丰富宗教和信仰的文化国度，因此在空间的诠释上，AB Concept选用一种名为“Sak Yun”的刺青作为主要意象，每一个图腾都充满了神和动物的形状，在古老的巴利语中代表着祝福与保护。

　　“女孩在追寻美食的过程中结识了一个刺青师，并且深受其影响，这也是为什么Sak Yun会成为我们的主要概念的原因”伍仲匡说。

 

 

 

 

 

 

　　每一个餐厅和酒店都有自己的特色与故事，好像香港藏着无数惊喜的设计，你不刻意寻找，根本不知道它的魅力在哪。

　　届时，我们也会一起前往以上任一餐厅中切身体验，敬请期待哦。

　　8月20-24日，深港游学开团，8月22日组委会特意安排了半天自由行，游学团员可结行前去探索更多未知的惊喜哟~

　　关于报名游学团的信息，请戳深港游学 | 有人说要在途中遇见自己

　　（部分素材来源：designwire设计腕儿）

-THE END-