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卖轮胎的评定星级餐厅，卖陶瓷有什么不可以？

2016-08-25 17:17 来源:美家网责任编辑: huangxuefang 点击数 :

　　在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”，这个米其林就是卖轮胎的米其林创办的。

　　想要轮胎卖的多，就得汽车卖的多。为了帮助提高汽车的销售额，1900年米其林轮胎的创办人出版了《米其林红色宝典》。这本指南一开始就是为了驾车者提供一些实用资讯，比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐以及酒店、餐馆的地址等等。后来，因其严谨的评审制度而得到读者的信任，这本指南不仅成为了旅客们选择餐厅的指南，更是成为了欧洲的美食圣经，在餐饮业具有勿庸置疑的权威性，现在每年它都在为世界各地（主要在欧洲）的餐厅评定星级。
　　能被评上米其林星级的餐厅是至高的荣誉，目前全球有大约2500家星级餐厅，只有110家三星餐厅。以餐厅评星为例，从一进门开始，就施展起眼观六路的本领：装修品位怎样、餐具的质量怎样、侍者的态度是不卑不亢，还是过分热情？甚至服务的姿态都被他们看在眼里，其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。每个监察员平均每年对餐馆作240个品餐，130个住宿检查，大约完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些，如果有必要，他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。
　　现在的评定有三个星级（烹饪水平），和五副标志（硬件设施）：

　　在欧洲甚至全球都拥有绝对权威性的米其林星级评定是由轮胎公司创办的，一开始知道的小编是一脸佩服。2016年3月，美国《轮胎商业》公布2015年全球轮胎75强排行榜，米其林稳居第二位。在轮胎上做到了极致，在非本职的星级评定上明明可以做个简单的地图指南就可以了，却认真到每年更新、聘请高级美食家隐匿多次评定、制度及其苛刻，得到了全球的认可，这让消费者更加相信本业轮胎的质量和服务！
　　或许陶瓷人也应该放宽眼界，扩大视野，在现在纠结于是否能够卖砖包铺贴的小利小弊时，更应该看到消费者真正需要的是什么，看到自己能够为消费者带来的额外价值，看到竞争对手和上下游产业能够协同的发展点，看到在品牌建设方面可以跨领域的地方，哪里有人，哪里就有建筑，哪里有建筑，哪里就有建材；说不定陶瓷企业也可以创办“最受欢迎酒店星级评定”或者“最具创意建筑星级评定”呢？
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